Блог

Aug 17, 2023

Проверки ресторанов округа Вашингтон

Нарушения, отмеченные как приоритетные, непосредственно способствуют устранению, предотвращению

Нарушения, помеченные как приоритетные, напрямую способствуют устранению, предотвращению или снижению опасностей, связанных с болезнями пищевого происхождения. Приоритетные нарушения включают предотвращение загрязнения, приготовление пищи, разогрев, охлаждение и мытье рук.

Правила основания приоритета поддерживают, облегчают или разрешают один или несколько приоритетных элементов.

Основные нарушения включают в себя элементы, которые обычно относятся к общей санитарии, оперативному контролю, конструкции оборудования или общему техническому обслуживанию.

Критические нарушения – это факторы, приводящие к болезням пищевого происхождения, и их необходимо немедленно устранять.

Некритические нарушения касаются поддержания пищевого производства и чистоты.

ОКРУГ ВАШИНГТОН

8 мая

Чик-Фил-А

4180 Н. Колледж Авеню, Фейетвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: В зоне приготовления пищи работает только одна раковина для мытья рук, перед ней расположено несколько объектов, что затрудняет доступ к ней.

Основные нарушения: нет

Критические нарушения: Нет

Некритические нарушения: В морозильной камере картонные коробки с упакованными продуктами питания хранятся на полу. Пластиковая защита вентилятора холодильной камеры загрязнена.

Реабилитационная больница Encompass Health

153 E. Monte Painter Drive, Фейетвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: в помещении для мытья посуды находилась чашка с немаркированной синей жидкостью.

Основные нарушения: Две банки с вмятинами по краю/шву/запечатыванию находились в ротации.

Руководящий центр Озарка

4912 Спрингхаус Драйв, Спрингдейл

Приоритетные нарушения: Необходимо очистить уплотнения охладителя. Холодильник необходимо разморозить.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: нет

Центр поведения по периметру Озаркса

2466 S. 48th St., Suite B, Спрингдейл

Приоритетные нарушения: Горячая скважина на первой линии работает не по нормам. Две скважины не работают, третья ненадежна. Грелка не точно держит температуру. Дверная петля холодильной камеры погнута и не закрывается должным образом, в результате чего холодильная камера не охлаждается должным образом.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: нет

Семейный ресторан и бар Tesoro Beach

701 S. Thompson St., Suite B, Спрингдейл

Приоритетные нарушения: На подготовительном столе пико де галло, гуакамоле и белый сыр при температуре 44 градуса.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: нет

Tiny Tim's Pizza и West Mountain Brewing Co.

21 W. Mountain St., Фейетвилл

Приоритетные нарушения: солонина на станции подготовки окон имела температуру 60 градусов, половинки виноградных помидоров - 50 градусов, колбасные крошки - 51 градус.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: По крайней мере, один сотрудник, на которого возложены надзорные и управленческие обязанности, а также полномочия руководить и контролировать приготовление и обслуживание пищевых продуктов, должен быть сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов, который продемонстрировал знание необходимой информации, пройдя тест, который является частью аккредитованной программы. Трубки автомата с газировкой касались льда. Пол холодильной камеры поврежден, а крышка одной лампы треснута. Срок действия разрешения на розничную торговлю продуктами питания истек 30.06.2022.

9 мая

Бэймонт Инн & Сьютс

735 S. Shiloh Drive, Фейетвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения: Предприятие не может производить тест-полоски.

Основные нарушения: Уплотнитель на холодильнике треснул и отсутствуют детали. Защелка дозатора сока не фиксируется.

Домино'с

1814 Н. Кроссовер Роуд, Люкс 1, Фейетвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: у двух работников общественного питания отсутствуют фиксаторы для бороды, повторное нарушение.

Творческая школа Фейетвилля

57 Colt Square Drive, Фейетвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: срок действия разрешения истек 30.06.2022.